野菜は全て2ミリ角に切る。保存容器に入れ、醤油をひたひたに注ぎ冷蔵庫で半日漬ける。

フライパンにサラダ油を引き、よく熱し（できれば煙が出るくらいまで）バター、ご飯、塩昆布を入れパラパラになるまで炒める。

醤油漬け野菜を入れ少し炒める。レタスを入れあえるように炒めたら火を止め、レタスに食感を残す。

器に盛り、しらす、焼き海苔を載せて完成。