フルーツケーキ
サクランボとキュウイフルーツのケーキです
このレシピの生い立ち
特にありません。
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- 1
ケーキ型にクッキングシートを敷いておく
- 2
シロップを作り（水と砂糖を合わせる）600Wのレンジで1分加熱する
- 3
ボールに卵を割り、電動ミキサーをかけほぐす
- 4
ほぐれたら、砂糖を入れ少し白っぽくなるまでホイップする
- 5
湯銭にかけながら
リボンが書けるくらいまでホイップする
※膨らむように湯銭にかけます - 6
湯銭から外し、低速でホイップする。
※出来上がり時の生地のキメが細かくなります - 7
ココナッツオイル（液状）と小麦を振るい入れる
※余裕があれば小麦粉は3回フルと膨らみやすいそうです。 - 8
粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる
- 9
ケーキ型に流しこむ
- 10
オーブンを180度に予熱する
- 11
そのまま、下段で25分焼く
- 12
焼けたら型から取り出し冷ます
- 13
冷めたら生地を3等分（薄かったら2等分）に切る。
- 14
シロップを塗る
- 15
クリームの作り方
レシピID : 20089730
※今回は甘さ控えめで作りました。 - 16
クリームとキュウイフルーツをのせてスポンジ生地を重ねていく
- 17
表面にもクリームを塗ってフルーツ（サクランボ）をトッピングしたら完成
コツ・ポイント
バターの代わりにココナッツオイルを使用しました
つくれぽ
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