米油を使用です。なたね油やオリーブ油、サラダ油でも代用可能です。★印の材料を合わせて混ぜておきます。

ボウルにそば粉と薄力粉、きび糖（砂糖）、ベーキングパウダーをいれて泡立て器で混ぜます。

あらかじめ混ぜておいた米油、醤油、お水を加えて、ゴムヘラで切り混ぜします。

生地がまとまったら、厚手の保存ビール袋に生地をいれます。

ビニールの上から生地をのばして、均一にします。

生地を冷凍庫で30分〜1時間程度やすませます。冷凍庫でやすませるとビニールが剥がしやすいです。

オーブンを170℃に予熱しておきます。冷凍機から生地を出し、ビニールを剥がして、お好みの大きさにカットします。

生地に竹串で穴をあけます。

170℃のオーブンで約25分焼きます。焼けたら、網でさましておきます。

完全に冷めたら、密閉容器に保存します。