餅寿司

餅寿司

バカレシピプロジェクト @cook_40078531

Tokyo

炭水化物on炭水化物。もち米＆うるち米の純白のマリアージュです。
このレシピの生い立ち
酢飯とお餅、好物の2つを組み合わせたら、美味しくて新しいお寿司ができました。

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材料

しゃぶしゃぶ餅 6枚
酢飯 1合
わさび少々

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作り方

1
スライス餅を沸騰したお湯に6秒間浸す。
2
素早く鍋からあげて氷水で軽く表面を洗ってぬめりを取る。
3
酢飯を適量手にとり、ワサビを塗る。
4
スライス餅をのせて握る。
5
醤油をつけてどうぞ。
6
ついでに他の寿司ネタを握ってもいいけど、イカと間違えないよう注意。

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ用に薄くスライスされた切り餅を使います。
餅を湯通しする時間がキモです。短すぎると固くて食べられないし、長くつけすぎると溶けてしまいます。くたっと芯がなくなった瞬間にひきあげます。

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2016/04/30 03:24に公開

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料理は笑顔をつくる魔術であり、科学であると思います。つくって楽しいレシピをご紹介したいです。個人サイト⇒ http://qbfox.net/