玉ねぎは1cm幅の半月切り、人参は乱切り、じゃがいも大きめな一口サイズに切ります。白菜は2cm幅くらいに切ります。

薄切りスライスしたにんにくとオリーブオイルを鍋にいれ、弱火で香りが出るまで炒めます。

玉ねぎ、人参を入れて、炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、お水800mlとカブ、じゃがいもを入れて、中火にかけます。
沸騰してから10分程度煮込みます。

白菜とシャウエッセンを入れて、乾燥バジルとコンソメを振りかけます。
5分程度煮込みます。

人参やじゃがいもに火が通ったら、味見して塩で整えて完成です。