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圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮
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圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮

coco
coco @cook_40269648

身がうまく取れなくて食べにくい手羽元。
圧力鍋を使うと骨から身がホロホロ取れて
軟骨も柔らかく食べやすい！
このレシピの生い立ち
普段計量して作らない母に教わったレシピを
残したいと思い、計って記録しました

身がうまく取れなくて食べにくい手羽元。
圧力鍋を使うと骨から身がホロホロ取れて
軟骨も柔らかく食べやすい！
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圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮

coco
coco @cook_40269648

身がうまく取れなくて食べにくい手羽元。
圧力鍋を使うと骨から身がホロホロ取れて
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材料

  • 鶏手羽元 1kg
  • 玉ねぎ(1/4に切る) 1個
  • 人参(乱切り) 1/2個
  • ニンニク(輪切り) 1〜2かけ
  • 生姜(千切り) 約15g
  • ☆ Ａ
  • 酒 50ml
  • みりん 50ml
  • 醤油 80ml
  • 酢 30ml
  • 砂糖 30g
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作り方

  1. 1

    鶏手羽を鍋のそこに敷き詰める

    • 圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、人参、ニンニク、生姜を入れる

    • 圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    Aを合わせて鍋に入れる

    • 圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    中火にかける

    • 圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    圧がかかったら弱火にして15〜17分加圧(下がってきたり上がりすぎたりしたら火加減調節する)

    • 圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    火を止めて自然冷却する

  7. 7

    蓋を開け、2〜3分煮て完成

    • 圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮作り方7写真

コツ・ポイント

玉ねぎは大きめに切る！
(細かくすると玉ねぎがとけてしまう)
軟骨のコリコリ感を残したい場合は
加圧時間を短くする！

Tupperwareのレインボークッカーを使用

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coco
coco @cook_40269648
2019/07/24 09:31に公開

このレシピのキーワード

煮物 にんじん にんにく 酒 玉ねぎ しょうが 手羽元

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