圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮

クック9188KD☆
クック9188KD☆ @cook_40269648

身がうまく取れなくて食べにくい手羽元。
圧力鍋を使うと骨から身がホロホロ取れて
軟骨も柔らかく食べやすい！
このレシピの生い立ち
普段計量して作らない母に教わったレシピを
残したいと思い、計って記録しました

圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮

ちょこチーズ's cooksnap of when they made 圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮.
かずたくmama's cooksnap of when they made 圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮.
まろぴ～ぬ's cooksnap of when they made 圧力鍋で鶏手羽元の甘辛煮.
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身がうまく取れなくて食べにくい手羽元。
圧力鍋を使うと骨から身がホロホロ取れて
軟骨も柔らかく食べやすい！
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材料

  1. 鶏手羽元 1kg
  2. 玉ねぎ(1/4に切る) 1個
  3. 人参(乱切り) 1/2個
  4. ニンニク(輪切り) 1〜2かけ
  5. 生姜(千切り) 約15g
  6. ☆ Ａ
  7. 酒 50ml
  8. みりん 50ml
  9. 醤油 80ml
  10. 酢 30ml
  11. 砂糖 30g

作り方

  1. 1

    鶏手羽を鍋のそこに敷き詰める

  2. 2

    玉ねぎ、人参、ニンニク、生姜を入れる

  3. 3

    Aを合わせて鍋に入れる

  4. 4

    中火にかける

  5. 5

    圧がかかったら弱火にして15〜17分加圧(下がってきたり上がりすぎたりしたら火加減調節する)

  6. 6

    火を止めて自然冷却する

  7. 7

    蓋を開け、2〜3分煮て完成

コツ・ポイント

玉ねぎは大きめに切る！
(細かくすると玉ねぎがとけてしまう)
軟骨のコリコリ感を残したい場合は
加圧時間を短くする！

Tupperwareのレインボークッカーを使用
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