筍は小さいサイコロに

じゃこをサラダ油でカリカリ過ぎない程度に炒める

炒めたじゃこに筍と山椒の実を入れ 合わせ調味料と砂糖を入れ炒め煮する (少し水分が軽く残るくらい)

炒め煮した材料をボウルに移しおかかとゴマを入れよく混ぜ粗熱を取る

粗熱を取ったら瓶に詰めて
サラダ油を入れて出来上がりです♬

＊持ちは冷蔵庫の状態によりますがかなり持ちます