コストコ ロティサリーチキンで激旨ピラフ
コストコ のロティサリーチキン･･･食べきれなかった身と、骨でとったスープで
美味しい炊き込みピラフが出来ます♪
このレシピの生い立ち
コストコの人気商品ロティサリーチキン。美味しいけど、食べ残しちゃう･･･ので次の日炊き込みピラフで２度楽しんじゃいます！あえてほぐし身とネギだけでシンプルに。骨もすてずにスープで旨味を利用。無駄がないとってもエコなレシピです！笑
コストコ ロティサリーチキンで激旨ピラフ
コストコ のロティサリーチキン･･･食べきれなかった身と、骨でとったスープで
美味しい炊き込みピラフが出来ます♪
このレシピの生い立ち
コストコの人気商品ロティサリーチキン。美味しいけど、食べ残しちゃう･･･ので次の日炊き込みピラフで２度楽しんじゃいます！あえてほぐし身とネギだけでシンプルに。骨もすてずにスープで旨味を利用。無駄がないとってもエコなレシピです！笑
アプリでひらく作り方
- 1
ロティサリーチキンの骨と水6カップを鍋に入れ、沸騰したら弱火で１時間煮る。目の細かい濾し器で濾す。
（600cc使う） - 2
お米はといでザルにあげておく。
玉葱はみじん切り。
チキンの身は好みの大きさにほぐす。(これで１羽の1/3くらい) -
- 3
厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉葱を中～弱火で炒める。米を加え少し透き通るまで炒める。今回は人参のみじん切りも入れました。
-
- 4
鶏ガラスープを600ccと塩小さじ１、酒大さじ１、胡椒適宜を入れ、ざっと混ぜたら蓋をして沸騰させる。
-
- 5
沸騰したら、弱火にして18分煮る。
ほぐしたチキンの身を入れ、またすぐ蓋をして火からおろす。
10分蒸らす。 - 6
炊き上がったら、鶏の身を全体に行き渡るようさっくり混ぜる。お好みで小口切りねぎをトッピングしてください。
-
コツ・ポイント
骨からスープを取るのがどうしても面倒と思う方は、市販の鶏ガラスープで代用してくださいね！蓋があれば、大きめのフライパンでも出来ます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
