鶏むね肉の唐揚げ ナンプラー風味。
abichi @cook_40051168
鶏むね肉を卵黄でコーティングして、やわらかくジューシーに♬ナンプラーを使ったエスニック風のたれを絡めてどうぞ☆
このレシピの生い立ち
いつもと違う鶏の唐揚げでお昼ご飯をと^^
鶏むね肉の唐揚げ ナンプラー風味。
鶏むね肉を卵黄でコーティングして、やわらかくジューシーに♬ナンプラーを使ったエスニック風のたれを絡めてどうぞ☆
このレシピの生い立ち
いつもと違う鶏の唐揚げでお昼ご飯をと^^
アプリでひらく作り方
- 1
材料です☆
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- 2
生姜はおろしておきます。（チューブでも。）
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- 3
鶏むね肉をひと口程の大きさに切り、ボウルに入れます。
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- 4
酒、塩、生姜、卵黄を加えて良く揉み込みます。
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- 5
20分程おいて味を馴染ませます。
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- 6
その間に合わせ調味料を用意します。
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- 7
先程の下味をつけた鶏むね肉に片栗粉を薄くつけます。
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- 8
170℃〜180℃の油で揚げます。（2分半から３分位。）
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- 9
８割程揚がったら、油から出して余熱で中まで火を通します。
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- 10
フライパンに揚げた鶏むね肉を並べて火をつけ、から煎りします。パチパチと音がしたら火を止めて合わせ調味料をまわし入れます。
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- 11
フライパンの余熱でたれを全体に絡めて出来上がり♬
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- 12
お酒のおつまみやご飯のおかずにピッタリです☆
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コツ・ポイント
●鶏むね肉の下味は大きさによって若干調節して下さい。
●仕上げのたれはあまり詰めず、さっと合わせる感じで☆
つくれぽ
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