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チキンオーバーライス
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チキンオーバーライス-レシピのメイン写真

チキンオーバーライス

うにょん
うにょん @cook_40054070

NYで人気らしい屋台B級グルメをご自宅で。日本人好みの味で、たくさん食べられます!
このレシピの生い立ち
ネットで見たチキンオーバーライスが美味しそうと思い、作ってみました。

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材料

2人分
  • 鶏胸肉もしくは、もも肉 1枚
  • ガーリックパウダー 小さじ1/2
  • 乾燥オレガノ 小さじ1/2
  • 乾燥コリアンダー 小さじ1/2
  • チリパウダー 小さじ1 2/1
  • 白ワインまたは、日本酒 おおさじ1
  • 塩 小さじ1 1/2
  • コショウ 適量
  • レタス 2枚
  • ミニトマト 4個
  • マヨネーズ おおさじ1
  • プレーンヨーグルト おおさじ2
  • ブラックペッパー 少々
  • ターメリックライスまたは白米 2人分
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、ガーリックパウダー、オレガノ、コリアンダー、チリパウダー、白ワイン、塩、コショウを揉み込んでおく。

  2. 2

    レタスは太めの千切り、ミニトマトは半分に切っておく。

  3. 3

    ヨーグルトとマヨネーズ、ブラックペッパーを混ぜ、ソースを作っておく。

  4. 4

    フライパンに油を敷き、中火から弱火でじっくりと鳥を焼く。

  5. 5

    焼きあがったら、ご飯に鳥、レタス、トマトを盛り、ソースをかけて、完成。

  6. 6

    今回は、十六穀米を混ぜたターメリックライスで食べましたが、白米でも美味しいです。

コツ・ポイント

ご飯は少し硬めに炊くと美味しいです。
鶏肉の塩加減はお好みで。

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うにょん
うにょん @cook_40054070
2016/05/08 11:46に公開

このレシピのキーワード

ご飯 もも肉 レタス ミニトマト 日本酒 コリアンダー ヨーグルト 鶏胸肉

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