ヴィシソワーズ
とても簡単!
冷やして美味しい、ヴィシソワーズです。
このレシピの生い立ち
新じゃがいも・新玉ねぎがたくさんあったので作りました。
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新じゃがいも・新玉ねぎがたくさんあったので作りました。
野菜の皮を剥き薄切りにする。
鍋にバターを入れて、中火で玉ねぎを炒める。
じゃがいもと水とコンソメを入れて加熱し、柔らかくなるまで煮る。
火からおろして、フードプロセッサーでピューレ状にする。
牛乳を加えて再び加熱し、塩・胡椒で味を調えて火を止める。
器に注ぎ、少量のオリーブオイルを垂らしてパセリをトッピングしたらできあがり。
冷やすとさらに美味しいです♡
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