蓮根とカリカリアーモンドのカレーそぼろ♡
みんなが好きなカレー味のそぼろで蓮根を食べやすく☆カリカリアーモンドが香ばしく大人も大満足のご飯のおかずです ♬
このレシピの生い立ち
根菜類が苦手な旦那さんや子供に沢山食べて欲しいので
日々色々工夫していますが これも試行錯誤の中から生まれた一品です♪ カレー味なので、とにかく白米に合います！今では、そぼろを最後の一粒まで残さずご飯にかけて食べてくれます(^^)
蓮根とカリカリアーモンドのカレーそぼろ♡
みんなが好きなカレー味のそぼろで蓮根を食べやすく☆カリカリアーモンドが香ばしく大人も大満足のご飯のおかずです ♬
このレシピの生い立ち
根菜類が苦手な旦那さんや子供に沢山食べて欲しいので
日々色々工夫していますが これも試行錯誤の中から生まれた一品です♪ カレー味なので、とにかく白米に合います！今では、そぼろを最後の一粒まで残さずご飯にかけて食べてくれます(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は歯ごたえが良い様に3〜5ミリの厚さで輪切りにして酢水につけておく
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- 2
しいたけは石づきを落とし半分に切っておく
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- 3
ひと握りのアーモンドを用意する
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- 4
アーモンドはクッキングペーパーを厚めに重ねたもので包み包丁の柄などで砕く
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- 5
フライパンにサラダ油をいれ、砕いたアーモンドを香ばしい香りが立つまで中火で炒める
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- 6
フライパンに挽肉をいれ炒めながら料理酒を入れ臭みを取る
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- 7
まだ料理酒が残っている内にフライパンに蓮根を入れ炒める
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- 8
しいたけもフライパンに入れ炒める
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- 9
★印の調味料を入れ、蓮根に火が通る位まで炒める
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- 10
蓮根はシャキシャキ歯ごたえ残る位にして炒め上がったら最後の最後にカレーパウダーをかけてザックリ炒め香り立たせる
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- 11
万能ネギのみじん切りをたっぷりかけたら出来上がり♡召し上がれ〜♪
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コツ・ポイント
アーモンドは香ばしく炒めてください(^^)
蓮根は炒め過ぎない様にしましょう。シャキシャキ歯ごたえがあると美味しいですね ♪ そして最後のポイントは
カレーパウダーは調理の一番最後にかけて炒めて下さい。 炒め過ぎると香りが飛んでしまいます
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