ブロッコリー4房分をザックリみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れ火にかけます。

香りがたったらブロッコリーみじん切りと唐辛子輪切りを加えて炒めます。

ブロッコリーがしんなりしたらナンプラーと塩少々して蓋をして弱火で5分ほど蒸らしてできあがり。

タッパや瓶などに入れて冷蔵庫で１週間ほど保存可能。
マカロニが良く絡むので、パルメザンチーズをかけてどうぞ。