ヘルシーな鹿肉のデミグラスハンバーグ！
らいす12 @cook_40266899
鹿肉の淡白な味わいとデミグラスソースがバッチリマッチします！
このレシピの生い立ち
猟師をしている友人から鹿肉を貰い、美味しく食べようと試行錯誤してる中で生まれたレシピです！
油が全然出ない鹿肉と、濃厚なデミグラスソースってピッタリでは！と思って作りました！
ヘルシーな鹿肉のデミグラスハンバーグ！
鹿肉の淡白な味わいとデミグラスソースがバッチリマッチします！
このレシピの生い立ち
猟師をしている友人から鹿肉を貰い、美味しく食べようと試行錯誤してる中で生まれたレシピです！
油が全然出ない鹿肉と、濃厚なデミグラスソースってピッタリでは！と思って作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに鹿肉のミンチと塩胡椒 ナツメグを入れて混ぜる。そこに玉ねぎのみじん切り、食パンをちぎったもの、卵をよく混ぜる。
-
- 2
オリーブオイルを手に出して、タネをキャッチボールの形で4,5回打ちつける。形を整えて冷蔵庫で冷やす。
- 3
フライパンに並べて中火で3-4分焼き、焼け色がついたらひっくり返して5分ほど蓋をして弱火。焼け色がついたら火を止める。
-
- 4
お好みのデミグラスソースをかけて完成！
コツ・ポイント
ナツメグ多めにしたほうが鹿肉と合います！
火は中までじっくり焼くようにしたほうがいいです。
ポン酢醤油でも食べましたが、それも美味しかったです！
焼いたとき油が全く出ないので、焼いた油でデミグラスソース作れないので別で作りましょう！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19919991
