海老団子とハマグリのお吸い物
ひな祭りに正月に！おめでたい時簡単に見栄えもよく作れます(♡˙³˙)
このレシピの生い立ち
定番ですよね
作り方
- 1
ハマグリの砂抜きをしておく。貝をこすり合わせる様に洗っておく。
- 2
ハンペンと海老と片栗粉をフードプロセッサーで混ぜあわせる。春菊一本をざく切りする。
- 3
鍋の水が沸騰したら団子をスプーンですくって入れる。浮いてきたらハマグリと醤油と塩を入れる。塩は味を見て調節して下さい
- 4
ハマグリが2、3個空いたら春菊を入れて火を止め蓋をする。ちょっとしてなかを見てハマグリが全部口を開けていたら出来上がり！
コツ・ポイント
ハマグリを入れたら沸騰させて長く煮ないようにする。固くなってしまうので。春菊は煮過ぎないようにした方が香りがいいです
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