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簡単♫自家製なめたけ♫
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簡単♫自家製なめたけ♫-レシピのメイン写真

簡単♫自家製なめたけ♫

♪まぁやん♪
♪まぁやん♪ @cook_40152464

作り置きしておくとごはんのお供やあと一品なんか欲しいなとゆう時に大活躍(^^)無添加で安心だし節約にも(^^)
このレシピの生い立ち
大好きななめたけですが市販の物よりえのきの方が安いし作った方が良いのでは?と思い作ってみたらうまーい\(^o^)/応用も利くので重宝してます(^^)

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♪まぁやん♪
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材料

一袋分
  1. えのき 1袋
  2. 醤油 大さじ2
  3. 酒 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 水 100cc
  6. お酢 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきの石づきを切り落とし3.4等分くらいにカットする。

  2. 2

    鍋にえのきと調味料を入れる。

    • 簡単♫自家製なめたけ♫作り方2写真
  3. 3

    弱火でコトコトとろみが出るまで煮る。沸騰させると泡がぶくぶく出るので沸騰し過ぎない火加減でかき混ぜながら(^^)

    • 簡単♫自家製なめたけ♫作り方3写真
  4. 4

    熱湯消毒した瓶やタッパーなどに移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成(^^)

    • 簡単♫自家製なめたけ♫作り方4写真
  5. 5

    作りたてはゆるいかな?と思うけど冷やすと市販の物みたいにトロッとします(^^)

コツ・ポイント

沸騰させるとぶくぶく泡が出て吹きこぼれてしまうので弱火でゆっくり煮詰めること(^^)冷奴やおひたしや大根おろしにかけたりお蕎麦にのせたりしても美味しいですよ(^^)

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♪まぁやん♪
♪まぁやん♪ @cook_40152464
2016/05/18 10:14に公開
年中ダイエッター(^^)お酒も大好き(^^)なるべくヘルシー&節約を意識したレシピを紹介出来たらと思います。基本的に細かく測ったりとか出来ないズボラな性格なのでテキトーでも簡単に誰でも出来る用な料理をのせていきたいと思います(^^)
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