鶏手羽先と大根の味噌煮込み♪
フレッシュトマト @cook_40075830
鶏手羽先は旨みもありダシも出てコラーゲンたっぷり♪何よりお安いです！
煮込むだけで美味しいメインの一品できます(^^)/
このレシピの生い立ち
昔の料理本に載っていたレシピを参考に、調味料を足してアレンジしました。
もう何十年も作っている我が家の定番で、家族に大好評のお料理です(^-^)
鶏手羽先と大根の味噌煮込み♪
鶏手羽先は旨みもありダシも出てコラーゲンたっぷり♪何よりお安いです！
煮込むだけで美味しいメインの一品できます(^^)/
このレシピの生い立ち
昔の料理本に載っていたレシピを参考に、調味料を足してアレンジしました。
もう何十年も作っている我が家の定番で、家族に大好評のお料理です(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむきたてに四つ割りにして、手羽先の長さに合わせて長めの乱切りにします。人参は大きめの乱切りにします。
- 2
煮込み鍋に油を入れ手羽先を加えて、弱火でじんわりと焦げ目がつくまで炒めます。
- 3
手羽先をいったん取り出し、残った油で大根と人参を炒めます。
- 4
大根と人参の表面の色が変わってきたら、手羽先を戻し入れお酒をまわしかけ、材料がかぶるくらいの水、砂糖、お酢を入れます。
- 5
一時間ほど弱火で煮てからしょう油とみそを加えて10分～15ほど煮て完成。
- 6
分量見直しました。
- 7
コツ・ポイント
鶏肉は骨付きを使うとダシが出て美味しさ倍増です♪
材料が均一に煮あがるために、煮込む途中何度か鍋回しをするとよいと思います。
砂糖、しょうゆ、みそはお好みで調節してください。
砂糖は黒砂糖にするとコクが出ますが白砂糖でもokです。
つくれぽ
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