厚揚げ豆腐の油を抜く。

サツマイモはよく洗い、皮のままで幅約1～１．５㎝くらいで輪切りにする。切ったら水につけておく。

だし汁と☆の調味料を計量し、鍋にいれる。

水につけておいたサツマイモをさっと洗い、でんぷんを落とす。

鍋に厚揚げとサツマイモを入れて約20分ほど煮る。