型に、溶かしバターを塗ってから薄力粉をはたき、余分な粉を落としておきます。クッキングシート等を使ってもOKです。

大き目のボウルに卵を割り入れ、湯せんにあてながらハンドミキサーで泡立てます。途中、３回に分けてグラニュー糖を加えます。

モコモコと泡だったら、仕上げにハンドミキサーの低速で５分ほど混ぜ、泡のキメを整えます。ぷるんとした生地になればOK。

ふるっておいた薄力粉を加え、ホイッパーでしっかりと混ぜ合わせます。

バターと牛乳をレンジ（600W）で３０秒ほどチンし、溶かし混ぜておきます。
そこに④の生地を少し加え、馴染ませます。

今度は逆に⑤を④のボウルに戻し入れて、ムラなく混ぜ合わせます。

準備しておいた型に流し入れ、170℃（予熱しておく）のオーブンで25～28分程度焼きます。

焼きあがったら、高めの位置から型ごとバンっと落として蒸気を逃がし、焼き縮みを防ぎます。天地逆さまにして冷ましておきます。

完全に冷めてしばらく置いた後（一晩置いておくとしっとりします）、お好みの薄さにスライスします。

生クリームの材料を全て合わせてホイップします。クリームとお好きなフルーツをサンドしたら、上面にクリームを乗せます。

回転台を使うとナッペしやすいです。まず、上面を馴らしつつ、周りにクリームが均一に落ちるようにへらで塗り広げます。

写真の位置にヘラを押し当て、回転台を回しながら、周りに落ちてきているクリームを側面にぐるっと一周塗ります。

仕上げに上面を整えます。側面の上部にはみ出したクリームを、周りから中心に向かってヘラでならし、角を綺麗に整えます。

クリームやフルーツ等で飾ったら完成です☆