薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるって混ぜ合わせる。さらにグラニュー糖も加えて混ぜる。

常温に戻した卵を溶き、牛乳または豆乳と合わせて混ぜる。これを1に少しずつ加えて混ぜ合わせる。

くるみまたはアーモンドを適当な大きさに刻み、2にかるく混ぜ合わせる。

クッキングシートを用意し、3を乗せる。クッキングシートの上で、厚さ1～2センチに伸ばす。多少膨らむので、気持ち薄めに。

180℃に予熱してあるオーブンで15分焼く。いったん取り出して、1㎝幅にスライスする。

切り口を上にしてさらに10分焼く。裏返して10分焼く。