きゅうりのヘタを切り、いちょう切りにする。軽く塩もみをして洗う。

みょうがは縦短文に切り、横に千切りにして、水晒し、水気を切る。
茹で枝豆は鞘から出しておく。
大葉は千切りにする。

タッパーに材料を入れて2〜3時間つける。一晩つけた方が馴染みます。