豚ばら肉の煮豚
豚ばら肉の少し薄味煮豚
このレシピの生い立ち
量が多いのは娘夫婦・孫に持って行きます。
アプリでひらく作り方
- 1
ばら肉2本はそれぞれ半分にカットして、6面に焦げ目をつけます。
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- 2
その間に、肉以外の材料を全て入れ、沸騰させます。
醤油（−２０ｃｃ程）＆砂糖（ー１５ｇ程）は控えめです。 -
- 3
鍋に入りきらないのでフライパンに変更です。
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- 4
肉を入れ、沸騰したら、アルミ箔で落し蓋をし、弱く沸騰する程度の火力にして、１５分ごとにひっくり返します。
- 5
15分ごとにひっくり返しを繰り返し、合計６０分間煮ます。
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- 6
煮汁が無くなってきますので、沸騰後４０分頃から焦がさない様に確認します。
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- 7
火を止め、煮汁に浸しながら１～２時間放置すれば完成です。
-
コツ・ポイント
沸騰後、３０分頃から煮汁の減り方に注意します。
煮汁の減り方が早い場合は、水と酒半々で足して下さい。
つくれぽ
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