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山椒の保存-レシピのメイン写真

山椒の保存

*タカちゃんママ*
*タカちゃんママ* @cook_40227884

山椒をスーパーで見つけていつでも使えるように冷凍庫保存してみました。
このレシピの生い立ち
いつもこのタイミングを逃すので今年はバッチリ仕込みましたo(^▽^)o

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いつもこのタイミングを逃すので今年はバッチリ仕込みましたo(^▽^)o

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山椒をスーパーで見つけていつでも使えるように冷凍庫保存してみました。
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いつもこのタイミングを逃すので今年はバッチリ仕込みましたo(^▽^)o

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材料

  1. 山椒 1パック
  2. 水 300〜500cc
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作り方

  1. 1

    小枝をとってボールに水をはり
    一晩つけておく。

    • 山椒の保存作り方1写真
  2. 2

    鍋にたっぷりのお湯で5〜10分煮て行く。
    実が人差し指と親指で潰れるくらい茹でる。硬い時はもう少し茹でる。

    • 山椒の保存作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったらザルに入れ氷水で冷やす。

    • 山椒の保存作り方3写真
  4. 4

    冷めたらキッチンペーパーでしっかり水分を取りラップに1回分づつに小分けして冷凍庫へ!

    • 山椒の保存作り方4写真

コツ・ポイント

湯搔きが足らないとエグみがでるし…
水に1時間以上つけっぱなしだとピリッと感が消えるみたいです。

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*タカちゃんママ*
*タカちゃんママ* @cook_40227884
2016/05/30 05:12に公開

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