鮭のムニエル☆クリームソース
豆乳クリームでコクがあるのに意外と軽い！キヌアサラダと一緒にワンプレートメニューでどうぞ！いろいろ応用できるソースです！
このレシピの生い立ち
ちょっと軽めの晩飯にワンプレートでチャチャッと済ませたくて。
鮭のムニエル☆クリームソース
豆乳クリームでコクがあるのに意外と軽い！キヌアサラダと一緒にワンプレートメニューでどうぞ！いろいろ応用できるソースです！
このレシピの生い立ち
ちょっと軽めの晩飯にワンプレートでチャチャッと済ませたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
【ムニエル】
鮭に塩胡椒をして5分程なじませ、キッチンペーパーで水気を取って全面にマヨネーズを薄くのばす - 2
小麦粉をまぶして、余分な粉をはたき盛り付けで表になる面から弱～中火で焼き始め蓋をして蒸し焼きにする
- 3
表面に焦げ目がついたら裏返して再度蓋をして引き続き蒸し焼きにする
- 4
【クリームソース】
シメジの石づきをとったら手で裂いてバラしておく。玉ねぎ半分を薄切りにする。 - 5
フライパンにサラダ油を敷きシメジを炒める
ある程度火が通ったら調理酒を入れしんなりするまで炒める - 6
しめじがしんなりしたところにそのまま
バターと小麦粉を入れ玉ねぎを入れしんなりするまで炒める - 7
玉ねぎがしんなりなったら、牛乳と生クリームを入れブイヨン、塩等で味を調える
- 8
クリームが弱火でひと煮たちしたところに、焦げ目の付いたムニエルを入れ30～40秒程度軽く煮込んで完成！
- 9
今回使用「濃久里夢」http://sooooos.com/products/detail/3339?affid=7237
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- 10
【魔法のスパイス マキシマム】http://www.amazon.co.jp/dp/B00KKHL9Q2 ハーブ系ソルト
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- 11
【エスニック系☆キヌアサラダ】ID : 19909108
付け合わせにサラダメシでワンプレート！ -
- 12
【鮭のムニエル☆レモンバターソース】ID : 18832905
姉妹メニュー！もっとサッパリといきたい人はこちらで！ -
- 13
2016年9月16日
人気検索Top10入り！
٩(ˊᗜˋ*)و✧アザス！
コツ・ポイント
・シメジは半分に割ったら石づきの部分は逆Vの字にカットすると無駄なくカットできますヨ
・豆乳クリームは2016年3月4日より900mlのサイズのみの販売です。
200mlが使い勝手が良かっただけに残念です。
｡･ﾟ･(´□｀*)･ﾟ･｡
つくれぽ
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