えのきの佃煮を作る。
えのきだけは石突きを取って2cm幅に切り、鍋に入れたら【A】を加え、ふたをして中火にかける。

<2>が煮立ったらふたを取り、上下を返して、水分が少なくなるまで4～5分炒り煮する。

「プリプリのエビシューマイ」は、表示通り電子レンジで加熱する。

のり巻きを作る。
のりは約4cm幅の帯状に切り、同様のものを12枚用意する。

<5>の、のり1枚にごはん30gをのせ、<3>の佃煮を適量のせて広げ、端からふんわりと巻く。

<6>を立てて<4>をのせ、青じそをちぎって添える。同様に計12個作る。