フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れて弱火で焦がさないように炒めます。

ガーリックチップが出来たら取り出します。

レモン汁、輪切り唐辛子、パセリ、調味料とにんにくを炒めたオリーブオイルを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

2のフライパンに鶏もも肉を皮目を下に入れて中火で焼いていきます。ヘラなどでよく押し付けるようにしてくださいね。

皮目をパリパリに焼き色をつけるのに、私は落としぶたを使っています。落としぶたをお肉に押し付けるようにして焼いていきます。

皮目にイイ焼き色がついたら、ひっくり返して、身のほうも焼きます。ふたはしないでくださいね。

鶏肉が焼けたらお皿に取り出して、ガーリックチップをのせてドレッシングをかけます。