南高梅干しとうなぎの三つ葉和え
あさえもん @cook_40022026
夏にピッタリ♪南高梅干しとうなぎを使った、スタミナ満点ながらさっぱりいただける和え物です。ご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
南高梅干しとうなぎの三つ葉和え
夏にピッタリ♪南高梅干しとうなぎを使った、スタミナ満点ながらさっぱりいただける和え物です。ご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
作り方
- 1
きゅうりは薄くスライスし､塩揉みして水気を固く絞る。
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- 2
みょうがは千切り、三つ葉は2cm 幅にざく切りする。
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- 3
うなぎの蒲焼きは1cm幅に切る。南高梅干しは荒く刻む。
- 4
ボウルに1、2、3を全部入れ、白だしを加えて和える。器に盛り、刻み海苔を飾る。
コツ・ポイント
南高梅干しの甘酸っぱさがあるので酢は加えませんでしたが、お好みで加えてもいいかもしれません。うなぎのこってりした風味に、梅と夏野菜の爽やかさがよく合います。
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