ノンオイルなのに大満足！カラフル豆サラダ
お豆で食物繊維いっぱい、ノンオイルなのに美味しくて大満足！メインの付け合わせにい〜っぱい盛って、ご飯を食べないのもアリ。
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれたものを食べて、美味しくてその場でレシピを聞きました。それからというもの、冷蔵庫にパクチーがあるたびにリピートしてます。
ノンオイルなのに大満足！カラフル豆サラダ
お豆で食物繊維いっぱい、ノンオイルなのに美味しくて大満足！メインの付け合わせにい〜っぱい盛って、ご飯を食べないのもアリ。
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれたものを食べて、美味しくてその場でレシピを聞きました。それからというもの、冷蔵庫にパクチーがあるたびにリピートしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆はキドニービーンズでも、レンズ豆でもお好みで。ウチのお気に入りはひよこ豆です。コーンは今回は341ml入りの缶です。
-
- 2
基本的に全部切って混ぜるだけなので、大きめなボウルを用意してそこにどんどん入れていきます。
- 3
コーンは缶の水を捨てて水気を切ってボウルへ。
お豆はネトネトしている場合はお豆を流水ですすぎ、水気を切ってボウルへ。 - 4
生の玉ねぎが平気な方は1cm角くらいに切って水にサッとさらすか、苦手な方はみじん切りにして水にしっかりさらして置きます。
- 5
パプリカは1cm角くらいに切ってボウルへ。
トマト、アボカドも同様にします。 - 6
パクチーはお好みですが、入れるとぐっと味が変わります。細かめに刻んでボウルへ。
- 7
水にさらしていた玉ねぎも水気を切ってボウルへ加えます。
そこにガーリックパウダーとクミンパウダーを加えます。 - 8
小さな器にライムの汁を絞り、塩を入れて軽く溶かしてからボウルへ。
サラダの量に比べ少ないように思いますが、案外平気です。 - 9
良く混ぜて出来上がりです！
コツ・ポイント
それぞれのお野菜の量は基本的に、お好きな分量で。はじめはアボカドは入れてなかったのですが、ライムの絞り汁でさっぱり！なサラダなので、アボカドのクリーミーさが良くあいます。
スパイスの量や塩加減もお好みで調整してくださいね。
つくれぽ
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