海鮮バラチラシ丼 海の宝石箱や～！
ばらちらし風の宝石箱的海鮮丼。具材を漬けにしてオンザライス！ 豪快にどーんと盛り付けて、ささ、どうぞ召し上がれ！
このレシピの生い立ち
とある回らない寿司店に平日昼限定の海鮮丼がありまして、これが激大盛りで、最後は気合を入れて自分を激励しないと食べ切れないシロモノ。平日は長い行列が出来てなかなか食べに行かれないので、この寿司店メニューを真似してみました。
海鮮バラチラシ丼 海の宝石箱や～！
ばらちらし風の宝石箱的海鮮丼。具材を漬けにしてオンザライス！ 豪快にどーんと盛り付けて、ささ、どうぞ召し上がれ！
このレシピの生い立ち
とある回らない寿司店に平日昼限定の海鮮丼がありまして、これが激大盛りで、最後は気合を入れて自分を激励しないと食べ切れないシロモノ。平日は長い行列が出来てなかなか食べに行かれないので、この寿司店メニューを真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに、めんみとみりん風調味料を入れて好みの味にし、ワサビをお好みの量分よく溶かして漬け用のたれを用意する。
- 2
えびは頭を外し、背ワタを取り除く下処理をする。
- 3
ほたて一個とえび２尾以外は全部サイコロ状に切って①に漬ける。丸ごとのほたてとえびも一緒に１時間以上漬けて準備しておく。
-
- 4
ほたて貝柱は一個まるごと（もう一個はサイコロ状に切る）、えび２尾もそのまま豪快にもりつける。これぞ「でっかいどう北海道」
-
- 5
丼にごはんをよそいます。酢飯の方が美味しいと思いますが、お好みで良いかと思います。
-
- 6
中央を少し空けて周りに具材を盛って中央に大葉を敷き、エビとほたての貝柱をど～んと豪快に配置したら完成♪
-
- 7
丸ごとのえびとほたてのプリッと感がたまりません！素材のおいしさを楽しんで下さい♪海鮮三昧に満足するどんぶり物です。
-
- 8
盛り付けはその日の材料や気分で結構違います。イカやイクラがある日は、真ん中で山盛りにすることもあります。
コツ・ポイント
冷蔵庫にあるお刺身用の魚介類を１㎝角程のサイコロ状に切って、漬け用のたれに漬けたものをオンザライスした海鮮丼です。きれいに盛り付けた海鮮丼とは見た目が違うけれど、具材は倍以上の量が乗っています。冷蔵庫の魚貝類の在庫一掃メニューでもあります。
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