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圧力鍋で、超簡単に
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圧力鍋に小豆と水を入れたら火にかけ、沸騰したら弱中火で2〜3分炊く
お湯は、いったん全部捨てて、新しい水を1L入れたら、20分加圧
(加圧後は、半日ほど自然放置する)
時間がない時は、小豆をザルにあげて、15分以上水切りをしておく
水を切った小豆を別の鍋に入れ、砂糖と塩を入れたら、ヘラで小豆を潰しながら混ぜる
水分が出てくるので、でき加減は調整する
好みの硬さになったら、別の容器に移し替えて冷ます
加圧後は、時間を置いたほうが、豆がふっくら
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