赤唐辛子は種をとり、あとは鍋に全材料を入れて１分ほど煮立たせるだけ♪

ピクルスにする野菜はきゅうり、にんじん、ベビーコーンが気に入ってます。

きゅうり、にんじんは食べやすい大きさにカットして、沸騰している鍋にくぐらせ、粗熱がとれたらピクルス液にちゃぽん！

ベビーコーンは電子レンジ６００ｗで３０秒くらいかけてからちゃぽん！

他のお野菜でつけたときはまた捕捉しますね。

液は痛まない限り使ってます。全部食べ切ったらまたそこにぽちゃん！でもちょっとづつ薄くなりますが(^_^;)

きゅうりなど、水っぽいものを漬けると早く液が薄まりました。３回目は味が足りないくらい・・・！

２週間くらいが目安だとおもいます。残ったピクルス液にオリーブオイルいれてドレッシングにも変身！