自家製ピクルス液
あおいさる @cook_40050815
数回挑戦して私好みのピクルス液ができました♪覚書です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた巨大きゅうりの消費メニューです。
農園の方がピクルスおいしいですって教えてくれたので私好みのものを作ってみました♪
自家製ピクルス液
数回挑戦して私好みのピクルス液ができました♪覚書です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた巨大きゅうりの消費メニューです。
農園の方がピクルスおいしいですって教えてくれたので私好みのものを作ってみました♪
作り方
- 1
赤唐辛子は種をとり、あとは鍋に全材料を入れて１分ほど煮立たせるだけ♪
- 2
ピクルスにする野菜はきゅうり、にんじん、ベビーコーンが気に入ってます。
- 3
きゅうり、にんじんは食べやすい大きさにカットして、沸騰している鍋にくぐらせ、粗熱がとれたらピクルス液にちゃぽん！
- 4
ベビーコーンは電子レンジ６００ｗで３０秒くらいかけてからちゃぽん！
- 5
他のお野菜でつけたときはまた捕捉しますね。
- 6
液は痛まない限り使ってます。全部食べ切ったらまたそこにぽちゃん！でもちょっとづつ薄くなりますが(^_^;)
- 7
きゅうりなど、水っぽいものを漬けると早く液が薄まりました。３回目は味が足りないくらい・・・！
- 8
２週間くらいが目安だとおもいます。残ったピクルス液にオリーブオイルいれてドレッシングにも変身！
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