ぜんざい の塩分が決まる方法☆
マーシ☆ @cook_40142853
ぜんざいの塩分を決めるのは中々難しい。いつも味見でわからなくなるけど、最初にお餅にお醤油つけたらいい感じの美味しさに☆
このレシピの生い立ち
たまたまぜんざいを食べる時、お醤油付きのお餅をぜんざいに入れたら、何！？うまいっと。なら最初からぜんざいに塩分無しでもこの方法でいいじゃないかと。簡単に甘みと塩分の比率が決まります( ^ω^ )鏡開きなどにどーぞ♡
ぜんざい の塩分が決まる方法☆
ぜんざいの塩分を決めるのは中々難しい。いつも味見でわからなくなるけど、最初にお餅にお醤油つけたらいい感じの美味しさに☆
このレシピの生い立ち
たまたまぜんざいを食べる時、お醤油付きのお餅をぜんざいに入れたら、何！？うまいっと。なら最初からぜんざいに塩分無しでもこの方法でいいじゃないかと。簡単に甘みと塩分の比率が決まります( ^ω^ )鏡開きなどにどーぞ♡
アプリでひらく作り方
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ぜんざいを作る時、塩を敢えて入れないようにします。小豆から煮る レシピID20006209 の場合、材料の塩を入れずに。
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お餅を焼き、お醤油を両面につけます。
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- 3
お椀にぜんざいをそそぎ、2のお餅をそっと入れます。これで甘じょっぱくて美味しいぜんざいのできあがり(*^^*)
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- 4
★甘みの無い茹で小豆を使う場合、砂糖の分量は茹で小豆の7割位。例:ゆであずき300gなら砂糖は210g、水400ccで。
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★レシピID20006209基本のぜんざい
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- 6
★レシピID20232579の田舎雑煮も
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- 7
★なつき☆ミさんがスプレータイプのお醤油で、シュッ。私も欲しい！
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コツ・ポイント
ぜんざいに仕上げの塩分を入れないこと、お餅に付ける醤油は軽くが良いですね。お醤油を付けてから入れるとお椀にもくっつきにくいという利点もあり（＾ν＾）
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