ふわふわもちもち♡ヨーグルトちぎりパン♫
RIEI＊mama @cook_40185818
3/5検索人気1位✌︎ふわふわ〜♡ヨーグルトでモチモチ感もアップ⤴︎甘めの生地で子どもにも大人気のちぎりパンです◡̈⃝
このレシピの生い立ち
3/15 焼き方のコツを追加しました！
基本のパン生地にヨーグルトを加えてアレンジしてみたらしっとりもっちり柔らか〜い私好みのパンになりました♡
ふわふわもちもち♡ヨーグルトちぎりパン♫
3/5検索人気1位✌︎ふわふわ〜♡ヨーグルトでモチモチ感もアップ⤴︎甘めの生地で子どもにも大人気のちぎりパンです◡̈⃝
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3/15 焼き方のコツを追加しました！
基本のパン生地にヨーグルトを加えてアレンジしてみたらしっとりもっちり柔らか〜い私好みのパンになりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料を全て入れて生地コーススタート。
- 2
生地を12等分してきれいな面をだして丸め、濡れぶきんか固く絞ったキッチンペーパーをかぶせて15分ベンチタイム。
-
- 3
丸めなおして1.5〜2倍の大きさになるまで2次発酵させる。
(オーブンの発酵機能を使って霧吹きして45℃で30〜40分) -
- 4
↑中にチョコやチーズなど具材を入れる場合はここで。
- 5
170℃でオーブンの余熱スタート。予熱中は生地が乾燥しないように濡れぶきんをかぶせて、できればオーブンの上に置いておく。
- 6
表面に強力粉をふるって(生地の表面が隠れるぐらい多めがおすすめ)オーブンで天板なしで20分焼く。
-
- 7
焼き色を淡くしたい場合は、焼き色がついてきたら途中でアルミホイルをかぶせるとgood！
-
- 8
焼き色をしっかりつけると表面パリッと、粉を多めに振りなるべく焼き色をつけずに焼くとしっとりしてモチモチ感が楽しめます♡
コツ・ポイント
※ 無糖ヨーグルトを使う場合は砂糖を5〜10gプラス。
ヨーグルトの分量を少なくする場合は、水と合わせて160gになるように加えてください。
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