ベーコンを細切りにし、油をひかずにテフロン加工のフライパンでカリカリになるまで炒め、ハーブソルトを振って混ぜる。

①をキッチンペーパーにあげて、油を切って冷ましておく。

材料をHBのパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。ナッツコールで②を入れる。

生地が出来上がったら7等分してガス抜きをして丸め、かたく絞った布巾をかぶせて15分ベンチタイム。

丸く伸ばして、手前からくるくる巻いて、しっかりとじる。１８～２０cmの棒状になるように転がしながら伸ばす。

霧吹きをして2次発酵。

茶こしで強力粉をふりかけ、まっすぐ1本クープを入れる。

霧吹きをして、210度に予熱したオーブンで15分焼く。