お刺身サーモンの豆乳クリームパスタ
豆乳とチーズの優しい味でほっこりします
このレシピの生い立ち
お刺身用のサーモンが余ってしまったので。
作り方
- 1
塊のままのサーモンにハーブソルトと胡椒を振り、下味をつけます。お好みでオレガノを振りかけても◎
- 2
ブロッコリーは一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけレンジで1分加熱します。
- 3
フライパンに油をひき、サーモンを焼いていきます。
サーモンは焼き目がつくまで動かさないようにしましょう。 - 4
サーモンに焼き目がついたらブロッコリーを加え、サーモンをほぐしつつ炒めていきます。
- 5
サーモンがほぐれたら豆乳、ピザチーズ、コンソメを加えて煮立たせます。
パスタを加える前に塩、胡椒で味を整えます。 - 6
表記時間通りに茹でたスパゲティを加え、スライスチーズを小さくちぎって加えたら完成です。
コツ・ポイント
サーモンに焼き目をしっかり付けることで、旨みを引き出します。
お刺身用なので味が弱いかもしれませんが、そこはチーズと豆乳のコクでカバーしましょう!
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