アレルギー対応米粉肉まん♡小麦卵乳不使用

アレルギー対応米粉肉まん♡小麦卵乳不使用-レシピのメイン写真

アレルギー対応米粉肉まん♡小麦卵乳不使用

かなぴょん1989 @cook_40053577

小麦、卵、乳製品アレルギーの1歳3ヶ月の娘がパクパク食べてくれました♡離乳食完了期から♡
このレシピの生い立ち
卵、小麦、乳アレルギーの娘でも肉まんを食べさせてあげたくて作りました！

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かなぴょん1989 @cook_40053577

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材料

6つ分

玉ねぎ(大きめ) 3/4個
豚ひき肉 150g
干し椎茸(戻しておく) 2つ
★醤油大さじ1
★酒大さじ1
★ごま油大さじ1
★砂糖大さじ0.5
★塩ひとつまみ
★水大さじ3〜4
★片栗粉小さじ1
☆米粉 120g
☆片栗粉 105g
☆ベーキングパウダー 4g
☆無調整豆乳 150g
☆砂糖 7g
☆塩ひとつまみ

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作り方

1

玉ねぎをみじんぎりして炒めて冷ましておく
2

戻した干し椎茸をみじんぎりにしておく
3

1の玉ねぎと2の干し椎茸に豚ひき肉と★の調味料を入れて粘りが出るまで混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく
4

☆の材料を全てボールに入れて捏ねる
5

捏ねた生地を6つに分ける
6

打ち粉(米粉)をして冷やした肉だねを包んでクッキングシートに乗せる(生地が伸びないので難しいですが慣れると思います)
7

クッキングシートごと蒸気のあがった蒸し器に入れ強火で15分蒸す
8
完成

コツ・ポイント

蒸してから時間が経つと固くなってしまうのでできればすぐにお召し上がりください。

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かなぴょん1989 @cook_40053577

2017/10/10 01:15に公開

このレシピのキーワード

肉まん米粉豆乳片栗粉豚ひき肉酒ほししいたけ玉ねぎ

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