ウインナーを細かく輪切りにする。
しめじはほぐしておく。

フライパンにごま油をひき、しばらく熱しておく。

溶いた卵をフライパンに入れ、中火でかき混ぜながら炒める。

卵がパラパラになったところで、ウインナーとしめじを入れて、ウインナーに焼き色が付くまで炒める。

ご飯を入れ、だしの素を加えて、よくかき混ぜながら炒めていく。塩、こしょうで味を整える。

ご飯が茶色くなったら、器に盛り、乾燥パセリをお好みでかけて完成。