もち米は蒸す1時間以上前に水に浸す。

豚モモ肉はサイの目に切り、干し椎茸は水で戻してサイの目に切り、たけのこ、人参もサイの目に切り、ネギはみじん切りにする。

鍋にサラダ油、ゴマ油を熱してネギを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。

色が変わったら干し椎茸、たけのこ、人参を炒める。水気を切った米も加えて炒める。

水、調味料を加え、米に吸わせる。最後にグリーンピースを加える。

たけのこの皮で包み、強火で40分ほど蒸す。