そばをゆでてそばだけを取り出して、そのまま器に入れる。

1の茹でたお湯に筋子を入れるとほぐれるのでそれを1の上に載せる。

2の鍋で3cmくらいに切った壬生菜を茹でて、2の周りに載せる。

ネギを細かく切って壬生菜の上に載せる。

壬生菜、ネギの上に亜麻仁油と胡麻ドレッシングを回しかける。

味が物足りなければ、麺つゆを掛ける。