耐熱容器に豆乳とてんさい糖と塩とバニラビーンズのさやを入れ、電子レンジ６００ｗで３分加熱する。

３分の間に卵を箸で混ぜておく。泡だて器を使わない。

１の加熱が終わったら、オーブンを１３０℃に予熱開始する。

１の豆乳液の中からバニラビーンズのさやを取り出し中の粒をこそげとり混ぜ合わせる。そこに２の卵液を少しずつ加え箸で混ぜる。

こし器かザルで３回濾し、容器に注ぎ分ける。

天板にキッチンペーパーを２枚重ねて敷き、その上に容器に入れたプリン液を並べる。

オーブンに入れ、５０℃位のお湯（水道のお湯程度でもOK）を天板の半分位まで注ぎ入れる。（我が家の場合、４cupでした。）

１３０℃で２５分焼けば出来上がり。取り出して真ん中に竹串を刺して生っぽい生地がつかなければOK。つけば、追加で焼く。

冷蔵庫で冷まし、食べる時に上からメープルシロップをかけて召し上がれ。

■蒸して作る方法■
厚手で大き目の鍋（我が家は２４ｃｍのココットロンド使用）にラップをしたプリン容器を並べる。

水をプリン容器の半分位まで注ぎ蓋をとった状態で中火で加熱。沸騰して１分経ったら布巾でくるんだ蓋をして弱火にして５分加熱。

火を止めてそのまま鍋の中で１５分放置。予熱で火を通す。真ん中に竹串をさして生っぽい生地がつかなければOK。