小麦粉を山盛り大さじ3杯くらいまぶし、数分置いておく。

粉が馴染みます。

片栗粉を山盛り大さじ3杯くらいまぶす。

油を中温にあたため、ポテトをぎゅっと握って鍋に入れる。

きつね色に揚がったらできあがり♪

まわりはカリッカリ。中はほんのりしっとり。伯方の塩を振っていただきます♪