牛肉のかたまりをトレーやまな板に置きます。

チューブの生姜を底面以外の面に薄く塗り、こしょう、ガーリックチップをまぶします。

鍋に火をかけて、油を薄くひいてから2を入れます。

強火で表面に焼き色をつけていきます。

水・しょうゆ・みりん・酒を加えて中火で煮ます。

沸騰して10秒程したら火を止めます。

鍋にフタをして60〜90分蒸します。30分程経過したら肉をひっくり返して下さい。

出来上がりました。煮汁はソース作りに使うので取っておいて下さい。

食べやすい大きさに切ります。赤い肉汁が出るので周囲に飛び散らないようにご注意ください。

盛り付けはレタス等の葉物を敷き、ローストビーフを並べ、色どりにトマト等を置くと見栄えが良くなります。

次にソースをつくります。

玉ねぎをみじん切りにします。

煮汁に玉ねぎをいれ、10分間煮詰めます。

水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたらソースの完成です！

10月2周目に、検索トップ10に入りました！ありがとうございます！