エゴマの葉は日当たりの良いところに植えておくとじゃんじゃん茂りますので、採取します。

洗ってキッチンペーパーで挟んで水気を取ります。

醤油とみりんをボウルに入れ、レンジで1分加熱します。残りの材料を合わせてたれを作ります。

葉を一枚ずつ取って、たれを付けながらタッパーに入れます。

途中向きをひっくり返し、全部入れたら上下を返して、全体がよく調味料に漬かるようにします。2、3日置いたら出来上がりです。