いわしの

うろこをとり

３枚におろし

腹骨をそいで流水で洗い

水けをきる

アンチョビを２本

オリーブオイルで鷹の爪とにんにくを炒め香りが出たら

キャベツはざっくり裂き

アンチョビは細かく刻む

アンチョビを加えて軽くいため

いわしを皮から並べて入れ中火で焼き

皮目に少し焦げ目がついたら反転し

キャベツを加え2分程度放置し

反転

パスタを加え、軽く塩を振り

優しく混ぜ合わせ完成