ジャガイモを8ミリくらいのくし切りにする。水にさらす。レンジで10くらい加熱する。

玉ねぎもくし切りにする。

スナップえんどうの大きめのものから中身の豆を出しておく。そのままの大きさで使うものは筋をとっておく。

ニンニクを刻む。オリーブ油を深めのフライパンにひき、ニンニクを入れ、火をつける。弱めの中火。

玉ねぎを入れて半透明になるまで炒める。

豚肉をやや小さく切って、炒めた玉ねぎの中に入れる。じっくりそのままの優しい火加減で炒める。軽く塩コショウする。

肉に火が通ったらレンジにかけておいたジャガイモを入れる。混ぜる前に軽く塩コショウする。混ぜる。

スナップえんどうを入れる。

カレーパウダーを全体にふりかける。しょうゆを少々回しかける。

ヨーグルトを入れて混ぜる。味噌を入れて混ぜる。