Cuci bersih pakcoy lalu potong sesuai selera,sisihkan.

Cuci bersih tahu, potong kotak2 kecil. Sisihkan

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. Potong melintang cabe rawit.Sangrai merica sampai wangi kemudian uleg sampai halus dengan garam secukupnya.

Goreng bawang merah sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bawang putih hingga kuning keemasan. Tambahkan serai yang sudah digeprek dan irisan cabe rawit

Tambahkan air pada tumisan bawang, masukkan tahu. Masak hingga mendidih. Masukkan merica yang sudah diuleg, koreksi rasa.

Masukkan pakcoy, aduk hingga matang. Angkat dan sajikan dalam mangkok. Beri taburan bawang goreng.