★サクサクのサツマイモクッキー★
サクサクのサツマイモクッキー！
このレシピの生い立ち
いつも大量に作るスイートポテトをクッキーに！
アプリでひらく作り方
- 1
バターをクリーム状にします。
私は硬い時は10-20秒レンジへ入れちゃいます -
- 2
お砂糖を2-3回に分けて入れてよく混ぜる
白っぽくなります。 -
- 3
溶いた卵を2-3回に分けて入れて混ぜる。
- 4
スイートポテトをレンジで3-4分チンして水分をとばしてください。
スイートポテトを入れて混ぜる。
-
- 5
★の粉類を振り入れてゴムべらなどでさっくりと混ぜる。
- 6
袋に詰め替えて冷蔵庫で30分～1時間程ねかせる
柔らかくても冷蔵庫に入れると形を作りやすくなります - 7
棒状にしてラップを巻いて冷凍庫入れる
これは紫色パウダーを振りかけて色をつけたものです -
- 8
両端をクルクルとキツめに巻いて下さい
切り分けられる硬さになるまで1時間～冷凍庫へ入れておく -
- 9
輪切りにしたクッキーを鉄板に並べ、170度に余熱したオーブンで20-25分焼く
写真は黒ゴマをトッピングしています -
- 10
直ぐに焼かない時は切らずにそのまま冷凍保存して下さい
コツ・ポイント
冷凍庫から出して少しだけ待ってから切り分けると切りやすいです！
サクサクにするためにコーンスターチを入れてみました！
サツマイモはレンジで水分をとばすか、茹でて潰しただけのさつまいもをいれるかしないとベチャベチャになります
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20078091
