ネギを小口切りにする。

フライパンを火にかけ油を入れ、豚切り落とし肉を炒めていく。

炒めながら箸などで、細かくしていく。

焦げ目がついてきたら、醤油と砂糖を入れ絡めながら炒める。

しっかり炒めたら一旦取り出しておく。(1人分ずつ分けておくといいですよ)

ボールなどに1人分の卵と鷄ガラスープの素・胡椒を入れよくかき混ぜる。

再びフライパンを火にかけ油を入れ、溶き卵・炒めた豚切り落とし肉・ネギを入れ焦げないように火を通す。

熱々ご飯の上に乗せて完成です！